Technical info
Pescato
Fresco
Schedophilus ovalis
0+2°C
Reti a strascico
Pesce
Centrolofo viola
We don't indicate the price as it depends on the season and quantity of the every day catch. Don't esitate to contact us for all information you need.
Description
Il centrolofo viola (Schedophilus ovalis) è un pesce osseo marino della famiglia Centrolophidae. Vive nel mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico orientale tra il Portogallo ed il Sudafrica. E’ specie abbastanza rara nei mari italiani, essendo segnalata principalmente per il Mar Ligure (dove i pescatori lo conoscono col nomignolo di “muppa”). Il Centrolofo viola è una specie di medusafish che si cattura occasionalmente con reti a strascico o o con palangresi di fondo.
Questo pesce ha sagoma ovale, con muso molto arrotondato, con occhi rotondi grandi e bocca relativamente grande. Il colore è viola cupo, scurissimo. L’adulto si trova ad elevate profondità mentre i giovani si incontrano spesso in superficie, di solito all’ombra di oggetti galleggianti o meduse.
Le sue carni hanno fama di essere tra le migliori tra tutti i pesci mediterranei, vengono cucinate in zuppa.
In case of using the product raw, marinated or not completely cooked, the consumption rules according to European Regulation CE 853/2004 imply freezing of the product till -20°C for at least 60 hours or till -18°C for at least 96 hours ( at home freezer marked with three o more stars as well ).